龍馬to鶏ちゃんぽん

長崎にゆかりのある坂本龍馬は鶏好きであった。
長崎で鶏仕立てのちゃんぽんがあったら食べたかったであろう。
鶏だしスープは、あっさりとした中にもコクのある味わい。
鶏と一緒に煮込んでお召しあがりください。
  • ①沸騰したお湯で麺を3~4分ゆでて、ザルに取り手早く水洗いをし水を切ります。
  • ②添付のスープを、お湯(270~300ml)に溶いておきます。
  • ③中華鍋(又はフライパン)等を熱し、ラード又は植物油をしき煮えにくい材料から順に炒めます。(材料:野菜・鶏肉・イカ等を炒めます。(あり合せの材料で結構です)
  • ④炒めた具③に溶いたスープをいれ、麺①と共にしばらく煮込みます。
  • ⑤丼に移してお召し上がり下さい。好みにより生卵を入れると親子としておいしく頂けます。