ひじき麺

一見そば風なひじき麺は、原料に漁獲高全国1位を誇る長崎県特産で、五島・対馬等長崎近海で採れたひじきを使用しております。
ひじきの成分はカルシウムや鉄分等ミネラル分や繊維質が豊富で栄養価に優れていることもあり、ひじきの二次加工品として、長崎県工業技術センターの協力のもと、麺の商品化に成功いたしました。

特徴として、つるっとした喉越しと、モチモチ感の歯応えが得られます。
また、一見そば風ですが、そば粉は使用していない為、そばアレルギーの人にも好評です。
スープには温かくしてお汁で食べるかけ麺用と、ざるそば風に食べられるつけ麺用をご用意しておりますので、四季を通じて召し上がれます。

ひじき麺

お召し上がり方(一人前)

つけ麺用
  1. 沸騰したお湯に麺を入れ、4~5分間ゆでます。
  2. ゆで上ったら冷水で麺をサッとしめ、ザルにとり、水切りをしてください。
  3. 添付のスープを容器に移し、ネギ・しょうが・もしくは、わさび等をつけて食べるとおいしく召し上がれます。

つけ麺

かけ麺用
  1. 沸騰したお湯に麺を入れ、2~3分間ゆでます。
  2. ゆで上ったら冷水で麺をサッとしめ、ザルにとり、水切りをしてください。
  3. 鍋に240㏄のお湯と添付のスープを入れ、煮立ててから麺を入れ温めます。
    季節の野菜・天ぷら・かまぼこ・ネギ等お好みの具材を添えて食べるとおいしく召し上がれます。

かけ麺

 

栄養分析

エネルギー
kcal/100g
水分
g/100g
タンパク質
g/100g
脂質
g/100g
糖質
g/100g
粗繊維
g/100g
323
22.5
9.0
0.1
67.3
0.2
灰分
g/100g
カルシウム
mg/100g
リン
mg/100g

mg/100g
ナトリウム
mg/100g
カリウム
mg/100g
0.9
21
58
1.7
238
40

(長崎県工業技術センターによる)

製品一覧表

品 名 内 容
ひじき麺 1人前 めん100g、つゆ60g
ひじき麺 4人前 めん100g×4袋、つゆ60g×4袋
ひじき麺 8人前 めん100g×8袋、つゆ60g×8袋
ひじき麺 10人前 めん100g×10袋、つゆ60g×10袋
ひじき麺 18人前 めん100g×18袋、つゆ60g×18袋

※この他に業務用として、ひじき麺の麺のみ取り扱いを致しております。
又ちゃんぽん、揚皿うどん等との詰合せもできます。